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马蹄糕

丨星、氺月＂

马蹄糕的做法

1张图片

“炎热的夏天，来块马蹄糕缓解缓解吧。”

食材明细

主料

马蹄粉 250克
鲜马蹄 7个
黄糖片 180克
清水 900ml

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

马蹄糕的做法步骤

1
马蹄削皮，洗净，切粒状。
2
马蹄粉一盒。
3
黄糖片180克
4
糖+450克水，加热至糖化。
5
马蹄粉250克+450克水，搅拌成生粉浆，再过筛两遍。
6
过筛好的图。
7
加入马蹄粒，搅拌成马蹄生粉浆。
8
糖煮成糖水后，挠两勺马蹄生粉浆倒入糖水中，迅速搅匀。
9
然后将糖水倒入剩下的马蹄生粉浆中，一边倒一边搅，和成半熟生粉浆。
10
锅中加入适量水，大火烧开，放入蒸盘，倒入半熟生粉浆。
11
大火蒸25分钟，拿出来晾凉（小心烫手哦），切成自己喜欢的形状即可。
12
成品。（放入冰箱冷藏下更美味）

来自美食天下丨星、氺月＂的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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