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卤鸡爪

卤鸡爪的做法

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“昨天想吃鸡爪，去熟食店买了六个！吃的时候那是一边纠结，一边享受呀！怕不干净！所以今天自己试着卤了一锅！顺道买了几个翅中一起卤了！好吃！😍”

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

葱 1棵
姜 4块
蒜 1个
卤肉料 适量
老抽 100ml
生抽 100ml
料酒 300ml
冰糖 30克
盐 2汤匙

五香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

卤鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗干净！剪掉指甲！好辛苦！为什么剪指甲不知道！看菜谱剪我就剪了！然后放锅里，稍煮一会！
2
准备葱姜蒜！
3
买了卤肉料！用水泡一下！算是清洗吧！
4
就是这个，一袋没用了！
5
煮好了！用水清洗两次！去油腻！
6
这是一会要用的冰糖！
7
锅中热油！然后放冰糖小火翻炒上色！
8
放葱姜蒜，老抽，生抽，料酒！然后大火翻炒
9
我没放辣椒，为了能稍辣点，就用麻椒代替了！
10
放盐！继续翻炒！这样卤出来会比较香！
11
放高压锅！转压一会
12
出锅啦！！！！

来自美食天下锁清秋328 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小菜

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