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豆沙包

豆沙包的做法

2张图片

“豆沙馅也是自己制作的，甜而不腻，吃得放心，也很健康。”

食材明细

主料

辅料

清水 150克
干酵母 1.5小勺
黄油 25克
豆沙馅 280克

配料

盐 1小勺

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙包的做法步骤

1
将除黄油和豆沙馅以外的所有原料投入面包机里，搅拌20分钟后，加入软化的黄油，继续搅拌20分钟，取出摔打100下，再滚圆放入器皿中。
2
盖上保鲜膜，进行基础发酵到2倍-2.5倍大。
3
基础发酵结束后，将面团排气，分割成50克/个的小面团，分别滚圆。
4
盖上保鲜膜静置15分钟，同时将豆沙馅分成25克/个的量，揉圆待用。
5
面团静置结束后，取一份面团轻轻用手压扁，像包包子一样将豆沙馅包入，捏紧收口，收口朝下排入铺了油布的烤盘中，依次把剩下的面团也一样包入豆沙馅，分别排入烤盘。
6
将烤盘放入烤箱，再放入一碗热水，进行二次发酵，约40分钟。
7
二次发酵结束，取出烤盘，在面团表面刷上鸡蛋液和撒上一些白芝麻。
8
送入预热180度的烤箱，中层，烤20分钟。

来自美食天下 YY在厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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