将西葫芦洗净切丝放在盆中用盐淹一会儿（不要打皮啊）。

将淹好的西葫芦用手把盐水挤出放在盆中（不必太用劲，太干了也不好）。放入味精，面粉，葱，姜，糖，酱油少许，放在一块搅拌。

锅中放入油。

把搅拌好的面糊放入锅中摊平，盖好盖。

2分钟后打开盖子，用木铲把饼划分成块状。

再翻过来把另外一面也烙一下，等到另外一面也和这面是一样的，就可以出锅了。

吃这个的时候最好蘸着蒜末调出的汁吃那样才好。