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【蜜汁叉烧肉】

【蜜汁叉烧肉】的做法

1张图片

“每年的暑假都是孩子们的美食季！

让这款烤的直冒油重口味的【蜜汁叉烧】来敲开暑期美食之门吧！
”

食材明细

主料

梅花肉 650克
叉烧酱 220克

辅料

葱 2棵
姜片 3个
料酒 1勺
蜂蜜 4勺

咸甜口味
烤工艺
数天耗时
普通难度

蜜汁叉烧肉的做法步骤

1
原料图
2
梅肉洗净，用剪刀剪去表面的白色筋膜，擦干水分切成长条。取一个较大的密封盒，将梅肉放入盒内
3
加入姜片、葱段，倒入料酒、叉烧酱
4
反复抓匀，最好肉能浸在酱汁里
5
盖上密封盒的盖子，送入冰箱冷藏12小时以上，中途取出翻动一下肉条，使之均匀入味
6
烤盘内铺好锡纸。提前10分钟预热烤箱190度/中层
7
把肉架在烤网上，晾干酱汁
8
烤盘换一张干净的锡纸，刷上一层蜂蜜
9
将烤盘放入烤箱下层，架肉的烤网放中层，190度烤20～25分钟后取出，刷第二次蜂蜜
10
继续烤20分钟后取出翻面，刷第三次蜂蜜，再烤10～20分钟左右即可。(烤制温度根据各家烤箱性格)
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烤好后的的样子
12
成品欣赏
13
诱惑到你了吗？

来自美食天下铸味坊的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：私房菜

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