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蒜薹炒鸡胗

蒜薹炒鸡胗的做法

1张图片

“这是第一次上网传菜谱，做得好不好，大家捧个场吧”

食材明细

主料

鸡胗 250G
蒜薹 250G

辅料

葱适量
姜适量

配料

黄豆酱 50G
料酒 20G
盐 10G
味精 5G

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜薹炒鸡胗的做法步骤

1
鸡胗半斤，洗的时候要把表皮上的黄色的鸡内筋去干净，否则发苦。
2
蒜薹洗净切段。
3
在鸡胗中加入料酒和葱姜，葱姜不要太多，然后用手抓匀。腌半个小时左右。
4
锅热后倒入油，要多一些，油热后放少许葱，倒入黄豆酱，喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣，味道更好。
5
把酱煸炒出香味后倒入鸡胗，倒入前一定要把水控干，炒到鸡胗发白后加入少许料酒、老抽、盐，继续翻炒大约2分钟，加入味精。
6
现在可以装盘了，怎么样，卖相还不错吧。

来自美食天下飞燕麻雀的作品

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