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脆炸小杂鱼的做法

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这是之前录制的其中一道菜,很好吃,但是,天气很热,在家没炸,所以,直接用拍摄过程的图来分享。
用啤酒代替水,再加少许泡打粉做脆炸糊,更加酥脆。

食材明细

主料
辅料

脆炸小杂鱼的做法步骤

  • 脆炸小杂鱼的做法步骤:1
    1
    1.小杂鱼可以选多春鱼,小鲫鱼,小黄鱼,但一定要选小的。
  • 脆炸小杂鱼的做法步骤:2
    2
    2,把小鱼洗干净。
  • 脆炸小杂鱼的做法步骤:3
    3
    3,用厨房纸巾擦干。
  • 脆炸小杂鱼的做法步骤:4
    4
    4,加盐,料酒,腌制几分钟。,
  • 脆炸小杂鱼的做法步骤:5
    5
    5,生粉,面粉,泡打粉,椒盐粉混合均匀。
  • 脆炸小杂鱼的做法步骤:6
    6
    6,加入啤酒调成脆炸糊。
  • 脆炸小杂鱼的做法步骤:7
    7
    7,把鱼蘸上薄薄一层生粉,再挂上一层脆炸糊,
  • 脆炸小杂鱼的做法步骤:8
    8
    8,一条条放入锅里中小火炸熟。
  • 脆炸小杂鱼的做法步骤:9
    9
    9,捞起。油温身高后再复炸一次。
来自 美食天下 叶子Ivy 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   儿童   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

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