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椰蓉葡萄干马芬

椰蓉葡萄干马芬的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 150克
细砂糖 100克
鸡蛋 2个
低筋粉 225克
泡打粉 二分之一小匙
牛奶 90ml
椰蓉 100克

辅料

葡萄干 75克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

椰蓉葡萄干马芬的做法步骤

1
黄油软化后，加入砂糖打发至颜色变浅，蓬松。葡萄干洗净，用厨房纸巾吸干水分备用。
2
鸡蛋打散，粉刺加入到黄油中搅拌均匀，每加一次要充分搅匀。
3
分次加入椰汁搅匀。
4
筛入低筋粉，倒入椰蓉，大概翻拌几下。
5
倒入准备好的葡萄干拌匀。
6
拌至看不见干面粉即可，不要过度搅拌。预热烤箱，170度，上下火。
7
将蛋糕糊倒入纸模中。
8
入烤箱，中层，烤35分钟左右。

小窍门

面糊不要搅拌过度了，否则烤出来的蛋糕里面会出现很大的空洞。
喜欢吃椰蓉的话，出炉后还可以在蛋糕表面撒些椰蓉。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：电烤箱

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