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藿香豆沙饼的做法

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夏季常吃藿香,可预防感冒暑湿,养颜美容。每年的这个季节,都会采摘一些藿香嫩叶,做成美味的藿香饼。

食材明细

主料
辅料

藿香豆沙饼的做法步骤

  • 藿香豆沙饼的做法步骤:1
    1
    将藿香叶洗净晾干。
  • 藿香豆沙饼的做法步骤:2
    2
    用少量沸水焯烫。
  • 藿香豆沙饼的做法步骤:3
    3
    连同水一起倒进料理机搅打至碎。
  • 藿香豆沙饼的做法步骤:4
    4
    将藿香汁倒入糯米粉中,揉成光滑的面团。
  • 藿香豆沙饼的做法步骤:5
    5
    分成15个大小适中的剂子,包入准备好的豆沙馅,稍微按压成饼状。
  • 藿香豆沙饼的做法步骤:6
    6
    吃不完的用保鲜膜盖住,放冰箱冷冻保存,随吃随煎。
  • 藿香豆沙饼的做法步骤:7
    7
    不粘锅中放入少量色拉油煎热,放入藿香饼,小火煎至一面微黄,换面继续小火煎制,煎至双面金黄,面团变软至熟即可。
  • 藿香豆沙饼的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

藿香叶也可直接切碎,拌入糯米粉中,加入适量的热水,揉成光滑的面团。
藿香汁如果凉了,要放微波炉里加热后再拌粉。
豆沙馅可以换成其他馅料。我的豆沙馅是冰箱里冷冻的蜜红豆化冻后,用少量黄油炒制而成,炒制过程中用铲子压碎,冷却后捏成大小均匀的小球备用。
400g糯米粉一共做了15个藿香饼。
来自 美食天下 金梅花开99 的作品
使用的厨具:食物调理机、不粘锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   晚餐  

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