菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 甜品

手工阿胶糕

手工阿胶糕的做法

1张图片

“阿胶的主要功效是补血、滋阴、补肾、止血，长期服用不仅补血效果好，也有很好的美容养颜，调经止带，改善睡眠，黑发延年的功效~特别适合脱发、气血不足、体质虚弱、手脚冰凉、宫寒、脸色发黄、失眠多梦、痛经、月经不调的女性。”

食材明细

主料

阿胶 256g（一盒）
红枣 250g
芝麻 500g
冰糖 250g

辅料

核桃仁 300g
枸杞 50g
黄酒 300g

原味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

手工阿胶糕的做法步骤

1
准备好所有材料，核桃仁300g，红枣250g，枸杞50g，冰糖250g，阿胶256g，芝麻500g，黄酒300g
2
核桃洗干净切碎，放入烤箱烤制10分钟
3
红枣洗净去核切成小块
4
芝麻炒制有爆声,且闻到香味
5
阿胶打好粉，若没有打粉机，提前一天用黄酒泡制。我个人喜欢用黄酒泡着，泡的可以加强药性
6
将黄酒、阿胶、冰糖倒入锅内，大火煮开，一直用木勺搅拌
7
转中小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下；
8
转中小火，先倒入枸杞、红枣、核桃仁，最后芝麻仁
9
切记不能芝麻先入，否则就搅不动了；最后放入芝麻之后一直搅拌均匀
10
将熬好的阿胶糕倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张油纸，铺满之后用木铲按压平整
11
阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存，放一夜凝结变硬后，取出切成片状
12
成品，做的分量是一个成人一个月的量，一天2-3片左右。
13
无论是女性还是男性，小孩还是老人都可以食用；阿胶糕滋阴补血，长期服用不仅补血效果好，也有很好的美容养颜，调经止带，改善睡眠，黑发延年的功效~

小窍门

吃法：1、体质虚弱者可以一日两次，一次一片；
2、小孩（建议三岁以上）临睡前吃小半片
3、睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片，有利于睡眠；
4、日常保养者每天早上服用一片。

来自美食天下阿胶娘娘的作品

使用的厨具：电烤箱、不粘锅

所属分类：甜品

手工阿胶糕的更多做法

你可能还喜欢