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爆炒牛肉

爆炒牛肉的做法

2张图片

“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。”

食材明细

主料

牛肉 450克
蒜头 2瓣
生姜 2片
小米椒 1个
孜然粉 适量
黑胡椒粉 少许
玉米淀粉 1勺

辅料

盐适量
鸡精少许
酱油少许

孜然口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

爆炒牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净沥干水分，切薄片。
2
取一个比较大的容器，调入盐，鸡精，酱油，孜然粉，黑胡椒粉，玉米淀粉，姜丝和1勺玉米油，搅拌均匀。
3
放入牛肉，用手抓匀，静置10分钟入味。
4
蒜头和小米椒切好备用。
5
锅中加入油，大火烧热，放入蒜蓉和小米椒煸出香味。
6
倒入牛肉，不停的翻炒均匀。
7
炒至8分熟时调入孜然粉，再翻炒均匀即可关火。
8
上桌享用吧。
9
成品图。

小窍门

购买牛肉时要选取肉质比较嫩的部位；炒制的时间不宜太长，牛肉炒的太老口感不好。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：炒锅

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