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无蛋版-----香草冰激凌

无蛋版-----香草冰激凌的做法

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“淡奶油不宜保存,放冰箱也最好一星期内用完.前几天开了一大合,还剩下－点,今天怎样也要折腾完.家做冰激凌－般都加蛋黄,这次就做个无蛋版的冰激凌.”

食材明细

主料

牛奶 250克,
淡奶油 200克
糖 90克
玉米淀粉 10克

辅料

香草粉 3克

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

无蛋版香草冰激凌的做法步骤

1
食材称量待用.
2
牛奶倒入奶锅小火加热,不要煮沸.
3
玉米淀粉+香草粉,用少许清水化开,缓缓倒入牛奶中.
4
再用小火煮稠晾凉.
5
淡奶油倒入盆中,放入冷冻室15分左右.(天气太热)
6
再拿出打发.
7
倒入晾凉的牛奶糊搅拌均匀,放冰箱冷冻4小时以上,拿出搅拌.以后每半小时拿出搅拌1次.(4--5次)
8
可以任意搭配各种水果或干坚果.

来自美食天下清荷荷的作品

使用的厨具：打蛋器、煮锅

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