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“玉米性平、味甘，淡；归脾、胃经。玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有丰富的维生素、钙、核黄素、硒等营养物质。可益肺宁心，健脾开胃，利水通淋；能增加记忆力、抗衰老、促进胃肠蠕动，对于预防心脏病、防癌，降胆固醇，健脑有一定功效。
玉米黄色的，有补脾的功效，对于经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降。”