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【酸甜开胃虾】的做法

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话说有两个地方是我挪不动脚的,一个是图书馆,另外一个便是菜市场!
每周有七天,留给自己的时间却很少。既要带儿子去上早教课,又要陪女儿上兴趣班,还要留一个半天带孩子们泡图书馆!
有时真的觉得妈妈是这个世界上最伟大的职业,累,并快乐着!
这个时节正是各类果蔬大量上市的时候,拖着买菜专用的小拉车,徜徉在人声鼎沸的菜市场,从海鲜区、肉类区再慢慢逛到我最喜爱的果蔬区,感受季节的变换带给人们餐桌上的喜悦…………

食材明细

主料
辅料

酸甜开胃虾的做法步骤

  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:2
    2
    活虾洗净,浸入冰水中
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:3
    3
    煎去虾枪、剔除虾线
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:4
    4
    取厨房纸巾吸干水分(防止油溅爆锅)
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:5
    5
    炒锅烧热,倒入比炒菜稍多的油,撒薄盐(防止油溅爆锅)
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:6
    6
    倒入活虾,半炸半炒状态翻炒(省油哈)
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:7
    7
    翻炒至虾壳微黄盛起
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:8
    8
    多余虾油盛出,留少量底油(虾油沥去残𥻗后留下做凉拌菜一级棒)
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:9
    9
    小火爆香葱姜捞出不用
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:10
    10
    继续小火,倒入番茄酱炒香,加入1小勺纯辣椒粉推拌均匀
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:11
    11
    加入冰糖(抱歉家里白糖用完了),淋入小半碗清水,继续小火熬香
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:12
    12
    倒入炸好的虾,转大火翻炒
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:13
    13
    沿锅边淋入半碗清水
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:14
    14
    盖盖小火焖5分钟让其充分入味
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:15
    15
    转大火,淋水淀粉勾芡
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:16
    16
    淋入白醋出锅
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:17
    17
    做好后的样子
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:18
    18
    成品欣赏
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:19
    19
    成品欣赏
  • 【酸甜开胃虾】的做法步骤:20
    20
    在美发店做头发编辑菜谱时,理发师一劲的说:“看着都好吃,美味呀!”这这什么状态?
来自 美食天下 铸味坊 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 开胃菜   海鲜   常见菜式   鲁菜   儿童   老人   秋季食谱   晚餐   酒席   开胃  

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