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鸡蛋酱拌面

鸡蛋酱拌面的做法

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“一到夏天，鸡蛋酱就非常的受欢迎，无论是吃面条还是小菜，都是很好的调味料！”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
干面条 200克
洋葱半个
青椒 2个

辅料

色拉油 50克
盐少许
葱 1棵
豆瓣酱 40克
甜面酱 40克
番茄沙司 20克
砂糖 1勺
花生酱 1勺

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

鸡蛋酱拌面的做法步骤

1
洋葱和青椒洗净
2
都切成细丝
3
起油锅先爆香洋葱
4
再加入青椒加点盐，炒熟后盛出备用
5
取一小碗加入甜面酱、豆瓣酱、番茄沙司、花生酱，混好用水调匀
6
起油锅，比平时做菜时多放点油
7
油烧热后放入打散的蛋液
8
加入刚才混好的酱料
9
加点砂糖，把鸡蛋炒散炒匀
10
加点葱花炒匀
11
锅里煮开水，放入面条
12
煮好的面条用纯水冲凉
13
取适量熟面条放入盘里
14
加入洋葱辣椒丝和鸡蛋酱，拌匀即可

小窍门

炒鸡蛋酱时多放点色拉油！喜欢吃辣的、酸的，最后拌面的时候自己添加调味料

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：平底锅

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