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香橙果酱酥饼

风清云淡的小雪

香橙果酱酥饼的做法

1张图片

“　　我用这款花朵的模具制作了一款香橙果酱的酥饼，香香的味道，美美的模具，很开心哦，我家小朋友也非常喜欢这款饼干和模具，彩色的东东总是能吸引孩子们的眼球。”

食材明细

主料

无盐黄油 80克
杏仁粉 50克
糖粉 35克
蛋黄 15克
柳橙 1个
低粉 120克
泡打粉 1/4小匙

辅料

表面装饰：蛋白 15克
自制草莓果酱 15克

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

香橙果酱酥饼的做法步骤

1
先将黄油在室温下充分软化，用电子秤秤量糖粉后，将糖粉和黄油先行搅拌均匀。
2
用手动打蛋器将黄油打发至色变浅，呈羽毛状。
3
然后少量多次的加入蛋黄液，和黄油充分搅打至均匀后再加入下一次的蛋黄液。
4
用工具将橙屑刮出，倒入打发的黄油中。
5
秤量好低粉，加入1/4小匙的泡打粉。
6
将低粉和泡打粉混合一起过筛，倒入黄油中。
7
将杏仁粉秤量好后倒入低粉中。
8
用刮打将面粉充分和黄油拌匀，将面团用保鲜袋装好密封送入冰箱冷藏松驰30分钟。
9
将松驰好的面团取出，擀成片状，用花形模具刻出酥饼。
10
花形酥饼的中间用筷子头点一个坑，放进草莓果酱，表面用蛋白液均匀的刷一遍。
11
送入提前预热好的烤箱中，以上火170度，下火130度烘烤约20分左中，表面变色即可出炉。

来自美食天下风清云淡的小雪的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙派塔

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