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卤肉豆角包子

卤肉豆角包子的做法

1张图片

“创意搭配，卤肉肥而不腻，配上焯过水的豆角，清新可口！美哒哒！”

食材明细

主料

面粉 300克
水 160克
酵母 4克
白糖 5克

辅料

卤肉 1块
豆角 15棵
盐 1勺
鸡精 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
高级难度

卤肉豆角包子的做法步骤

1
用70克温水，活化酵母。
2
倒入酵母水拌匀后，再加入剩余的90克清水拌匀
3
搅拌成雪花状，无干粉即可
4
揉成面团，此时不太好揉，可以盖上湿布醒10分钟再揉
5
10分中后就很轻松能揉光滑了
6
盖上湿布和盖子，发醒
7
约两点小时，扒开成蜂窝状就是发好了
8
揉匀后，搓成长条
9
分成25克等份
10
卤肉切碎
11
将豆角切碎
12
将豆角末和卤肉碎拌匀，需加1勺盐和鸡精
13
包馅儿，捏花，不会捏的童鞋可以在网上搜视频学，我也是刚学，越捏越好看😊
14
先铺湿布，再放生胚
15
凉水上锅，大火烧开，上气后转中火，蒸10分钟，关火3分钟后开盖…
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近照，雪白雪白的😍
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欣赏
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欣赏

来自美食天下忆若蝉翼的作品

使用的厨具：蒸锅

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