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香辣鸡脖

香辣鸡脖的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡脖 800克
葱 1根
姜 2片
干辣椒 10枚
花椒 1小把
香叶 3片
八角 5个
茴香 1小撮
丁香 1小撮
桂皮 1块

辅料

生抽 1汤匙
老抽半汤匙
盐半茶匙
料酒 2汤匙
老卤 1盒

微辣口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

香辣鸡脖的做法步骤

1
鸡脖子洗净，葱洗净，切长段。
2
锅中加入适量水烧开，放入一段葱白，鸡脖，和一勺料酒。
3
姜切片，准备好香料。
4
热锅冷油，下入所有香料，炒香。
5
加入适量水，生抽，老抽，盐，和料酒。
6
加入老卤和鸭脖，大火煮开转小火。
7
小火卤40至50分钟左右即可，关火放凉即可。有时间的话可以让鸡脖子在卤汁中放过夜入味最好。

来自美食天下 zeychou 的作品

使用的厨具：煮锅

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