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咸蛋炒红萝丝 ☆ 咸蛋炒蔬 3的做法

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护眼圣品!不爱胡萝卜味也没关系,炒到熟、炒到软(…手软〒.〒)、炒到甜味破表,不残存一丝胡萝卜气。
胡萝卜的「维生素A」含量是植物界冠军,经过油炒才会转化,用眼过度族必食。

食材明细

主料
辅料

咸蛋炒红萝丝的做法步骤

  • 咸蛋炒红萝丝 ☆ 咸蛋炒蔬 3的做法步骤:1
    1
    胡萝卜去皮切丝(或刨丝),大蒜拍裂切末
  • 咸蛋炒红萝丝 ☆ 咸蛋炒蔬 3的做法步骤:2
    2
    咸蛋以叉子铲松铲碎,打入鸡蛋1颗
  • 咸蛋炒红萝丝 ☆ 咸蛋炒蔬 3的做法步骤:3
    3
    油3大匙热锅,改小火下萝卜丝炒软(此时油色溶出转红)
  • 咸蛋炒红萝丝 ☆ 咸蛋炒蔬 3的做法步骤:4
    4
    放入蒜末炒香
  • 咸蛋炒红萝丝 ☆ 咸蛋炒蔬 3的做法步骤:5
    5
    改大火,将做法2的蛋汁打散下锅,快速拌炒至蛋汁凝固,加盐调味起锅,装饰上香菜屑。

小窍门

★咸蛋&鸡蛋的比例没有一定,多几颗鸡蛋作成煎蛋也行。
来自 美食天下 貪吃橘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   农家菜   午餐  

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