客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
水晶粽的做法

  1张图片

见到很多朋友做水晶粽都是用西米做的,今天我来搞搞新意思,用木薯粉、马蹄粉和澄粉(用量是3:1:1),结果出人意料,很弹牙爽囗,带着浓浓的的马蹄味,似乎在吃着马蹄糕一样,值得试试。

食材明细

主料
辅料

水晶粽的做法步骤

  • 水晶粽的做法步骤:1
    1
    木薯粉、纯正马蹄粉、澄粉,(用量3:1:1)
  • 水晶粽的做法步骤:2
    2
    将粽叶洗净放入锅中煮15分钟
  • 水晶粽的做法步骤:3
    3
    红豆用高压锅压好后放入炒锅加糖炒好
  • 水晶粽的做法步骤:4
    4
    炒好的红豆沙
  • 水晶粽的做法步骤:5
    5
    将全部粉类加适量水调成糊状,用筷子夹起来可以流动的状态
  • 水晶粽的做法步骤:6
    6
    另起锅将糖加适量水煮开,水的量我是随便放的
  • 水晶粽的做法步骤:7
    7
    糖水烧开后,快速倒入粉糊,一边倒一边不停搅拌
  • 水晶粽的做法步骤:8
    8
    为了拍照,只是几秒没搅拌已经分层,下层都结块了
  • 水晶粽的做法步骤:9
    9
    用力搅吧,一直搅拌均匀,没颗粒状才算完工,样子像粘粘的湿糕
  • 水晶粽的做法步骤:10
    10
    用两块粽叶围成一个三角形
  • 水晶粽的做法步骤:11
    11
    先放一层生湿糕(因为太粘了让人很抓狂)再铺一层红豆沙
  • 水晶粽的做法步骤:12
    12
    最后再放一层湿糕
  • 水晶粽的做法步骤:13
    13
    粽子包好后放入锅中隔水蒸
  • 水晶粽的做法步骤:14
    14
    大火蒸20分钟
  • 水晶粽的做法步骤:15
    15
    蒸好了,放在碟子上一直在颤抖
  • 水晶粽的做法步骤:16
    16
    觉得不够透明,下次改良一下澄粉多点
  • 水晶粽的做法步骤:17
    17
    真的挺好吃,我试了冷藏后不好吃,还是热着最好
来自 美食天下 灬乖囧貓灬 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糕点   老人   节日习俗   传统美食   端午节   粽子   夏季食谱  

水晶粽的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map