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培根面包

遥远の呼唤（爱茗）

培根面包的做法

5张图片

“咸香的调理面包是孩子的最爱口味，培根、沙拉、香葱的组合，非常美味的一款面包。”

食材明细

主料

高筋面粉 100克
低筋面粉 50克
牛奶 50克
鸡蛋 50克
培根 2片
香葱碎 适量

辅料

盐 1/4小勺
白砂糖 20克
干酵母 3克
沙拉酱 适量
黄油 15克

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

培根面包的做法步骤

1
称取面团所需材料放在盆中混合。
2
混合搅拌均匀成团、无干粉，放入面包机。
3
启动第一个和面程序，13分钟。
4
程序结束，面团光滑，可拉出粗糙稍厚的薄膜。加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。
5
程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片透明、不易破的薄膜，适合做调理面包。取出放在盆中发酵。
6
面团体积两倍大，发酵完成。
7
取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，完全排除空气。
8
将面团分割成4个等份的小面团，滚圆松弛10分钟。
9
取一个面团，擀成椭圆形。
10
擀好所有，空开距离，排在铺好油纸的烤盘上，二次发酵。
11
发酵完成，在面包胚表面刷一层全蛋液，铺半片培根。
12
均匀挤上沙拉酱，撒适量香葱碎。送入预热180度的烤箱上层，上下火烤18分钟左右，烤制面包表面金黄，上色均匀。
13
成品图。放凉后密封保存。

小窍门

1、调理面包，面团揉至扩展阶段即可。
2、培根面包属于薄片面包，烘烤时放在烤箱上层。
3、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。
4、香肠代替培根，一样很美味。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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