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超简单的家常版鱼香肉丝

超简单的家常版鱼香肉丝的做法

1张图片

“这个做法真的很简单，重要的法宝就是郫县豆瓣酱。”

食材明细

主料

鸡胸肉 适量

辅料

郫县豆瓣酱 适量
蒜苔适量
洋葱适量
木耳适量

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
蒜苔、洋葱、木耳、鸡胸肉切丝。
2
鸡胸肉用淀粉和酱油腌上。
3
油热后放花椒爆香倒入鸡肉，翻炒变色后盛出备用。
4
锅内留少许油，放入一勺郫县豆瓣酱。
5
将郫县豆瓣酱炒出红油。
6
放入蒜苔和洋葱。
7
翻炒蒜苔和洋葱，这时可适量点一些水，水不可多，否则吃起来像水煮的，味道不好。
8
蒜苔和洋葱快熟时，倒入木耳。
9
最后倒入炒好的鸡肉，撒鸡精，出锅。
10
拌在米饭上，可以吃喽。

小窍门

其实常见的鱼香肉丝是猪肉，但是猪肉脂肪太高，所以选择了鸡肉，味道也很棒。另外，还可加入胡萝卜丝，因为家里没有，就省略了，呵呵。

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