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西餐也有快手菜——俄式红酒煎羊排的做法

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家里的背脊小切真的太多了,没办法这是第二天做了,未来几天大家还会看到哦。我要说的是,西餐可不都是好像BrownSauce需要花时间熬制的,也有超级美味的快手菜。

今天的这道红酒煎羊排配西葫芦,是俄式的做法。其中用到一款调料俄文冈——也就是我们常说的披萨草。味道很是独特。

食材明细

主料
辅料
配料

俄式红酒煎羊排的做法步骤

  • 西餐也有快手菜——俄式红酒煎羊排的做法步骤:1
    1
    新上市的小土豆,不用去皮的哦。红洋葱2只。
  • 西餐也有快手菜——俄式红酒煎羊排的做法步骤:2
    2
    羊排用厨房纸巾吸去雪水,然后用盐、黑胡椒面、黑胡椒颗粒、蒜蓉和鲜迷迭香碎腌制2-3个小时。没有迷迭香也可以不放,传统是没有的。
  • 西餐也有快手菜——俄式红酒煎羊排的做法步骤:3
    3
    炒锅下少许色拉油,中大火,4成热,先下入羊排迅速地将两面煎一下,然后改小火,一面煎30秒,然后翻面,总计煎3分钟,盛出备用。
  • 西餐也有快手菜——俄式红酒煎羊排的做法步骤:4
    4
    用煎羊排剩下的油,烧热后,下入腌制羊排的蒜蓉、迷迭香碎,炒香后,下入红洋葱碎和披萨草,继续翻炒出香味。
  • 西餐也有快手菜——俄式红酒煎羊排的做法步骤:5
    5
    下入土豆块翻炒,炒到土豆透明。
  • 西餐也有快手菜——俄式红酒煎羊排的做法步骤:6
    6
    下入红酒、清水、糖,黑胡椒面、黑胡椒颗粒,根据自己的口味加盐,烧至汤汁浓稠。摆盘,淋在羊排上。再搭配清炒西葫芦一起食用。
来自 美食天下 暗昼 的作品
使用的厨具:炒锅
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