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牛轧糖的做法

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小时候我们吃过的记忆里的牛轧是很甜的那种,也许到现在了已经受不了那样的甜度了,所以自己去做的可以很好的控制甜度,用好一点的棉花糖去做的牛轧糖才会太甜。做出的牛轧糖有花生的香浓干脆,浓浓的奶香也是十分的好闻,整体的味道是奶味十足伴有花生的浓香,看起来乳白色中间或红色的花生碎粒也是十分有感的哦。最关键的是这个还可以送人哦,送给朋友也是很好的心意,一个人的时候也是很好的小零食。下面就来一起看下怎么去做,快点学会这些小妙招吧。

食材明细

主料
辅料

牛轧糖的做法步骤

  • 牛轧糖的做法步骤:1
    1
    材料:棉花糖:200克、黄油:50克、奶粉:140克、花生米:200克
  • 牛轧糖的做法步骤:2
    2
    制作:1.花生米放烤箱烤熟去皮后,切成大点的颗粒待用
  • 牛轧糖的做法步骤:3
    3
    2.黄油先隔热水溶化
  • 牛轧糖的做法步骤:4
    4
    3.溶化后的黄油倒入不粘锅里继续加热,倒入棉花糖一起加热溶化
  • 牛轧糖的做法步骤:5
    5
    4.棉花糖溶化和黄油拌均匀,倒入奶粉拌均匀
  • 牛轧糖的做法步骤:6
    6
    5.再倒入花生碎拌均匀
  • 牛轧糖的做法步骤:7
    7
    6.花生碎拌匀后迅速倒到不粘模具或不粘盘里,整形按按平,放冷藏冰箱冻一个半小时后取出切块即可
  • 牛轧糖的做法步骤:8
    8
    完成咯
  • 牛轧糖的做法步骤:9
    9
    ..
  • 牛轧糖的做法步骤:10
    10
    ..
来自 美食天下 巧厨烘焙 的作品
使用的厨具:电磁炉
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   台湾小吃  

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