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日本鸡蛋卷

日本鸡蛋卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个

辅料

糖 20克
酱油 5克
鱼粉 5克
水 60ml
白萝卜 20克
紫苏 1个
油 1克

咸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

日本鸡蛋卷的做法步骤

1
鸡蛋3个、白萝卜、（白萝卜头比较甜)紫苏叶1片、
2
鸡蛋3个、水60ml、酱油5克、鱼粉（日本的鲣鱼粉、糖20克。搅匀备用。
3
放一点点油。
4
小火。锅里倒入蛋液能够铺平锅底就形。注意别太多了。
5
用筷子在锅中间画几个圈。
6
从上往下卷、然后推到上面。（卷的囗放在下面)
7
反复卷、注意一定要小火
8
熟能生巧
9
最后用铲子四面压、把里面的空隙给压石了。别压破了开大火把四面煎成金黄色。出锅0K！冷了更好吃。
10
白萝卜擦成泥用手捏成小塔形。

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使用的厨具：不粘锅

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