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家常辣子鸡

小熊子嘟嘟

家常辣子鸡的做法

1张图片

“按我的做法保证能做出又香又嫩的辣子鸡鸡肉绝对不会很柴”

食材明细

主料

三黄鸡 半只

辅料

蒜叶一小把
干红椒 15个
大蒜子 5粒
生姜一块

配料

食盐适量
味精适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
蚝油适量

中辣口味
爆工艺
一小时耗时
普通难度

辣子鸡的做法步骤

1
鸡肉切块用生抽料酒以及少许白糖腌制半小时左右
2
辣椒切段姜蒜切薄片蒜白切长段蒜叶切小段鸡油和鸡肝分别拿出不进行腌制
3
锅内放少量油烧热把鸡油放入
4
放入红椒姜蒜炒香
5
放入蒜白炒香
6
鸡块沥干放入锅内大火炒炒至鸡肉变色放入鸡肝（这样炒比较嫩）放入盐味精适量蚝油继续翻炒片刻最后撒上青蒜叶出锅
7
找个盘子盛出来…………

小窍门

鸡肝一定要在鸡肉炒至变色时放入不然会很老很难吃

来自美食天下小熊子嘟嘟的作品

使用的厨具：炒锅

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