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玉米叶红枣粽子的做法

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虽然端午节过去好些天了。但我还是把这个粽子写了菜谱来分享一下。只因今年的粽子是自己包的,实在是太难看了些。于是又找机会给自己再练练手。今天的粽子没有用苇叶也没用竹叶。到乡下去摘菜,看到满地的玉米,叶子绿绿的宽宽的,心生一动,用来包粽子是不是可以呢。于是折了一大把玉米叶,回来清洗后,果真能包出绿绿的粽子来。而且煮好的粽子还带着玉米叶的清香。

食材明细

主料
辅料
  • 玉米叶 数张

玉米叶红枣粽子的做法步骤

  • 玉米叶红枣粽子的做法步骤:1
    1
    玉米叶清洗干净
  • 玉米叶红枣粽子的做法步骤:2
    2
    红枣提前泡发
  • 玉米叶红枣粽子的做法步骤:3
    3
    糯米可以根据自家的食用取适量,我用了300克,提前3个小时泡发
  • 玉米叶红枣粽子的做法步骤:4
    4
    玉米叶中间有一个硬梗,沿着硬梗将两边柔软的叶片撕下来,一片光溜的,一面有毛毛的,用光溜的那片朝里,接触食材
  • 玉米叶红枣粽子的做法步骤:5
    5
    围成一个小锥体
  • 玉米叶红枣粽子的做法步骤:6
    6
    放一点糯米,再放两个枣
  • 玉米叶红枣粽子的做法步骤:7
    7
    再填一点糯米
  • 玉米叶红枣粽子的做法步骤:8
    8
    将多余的玉米叶折下来,盖住米,然后按自己喜欢的样子包起来,再用小绳捆绑结实
  • 玉米叶红枣粽子的做法步骤:9
    9
    瞧,都包完了,模样比以前的漂亮了不少
  • 玉米叶红枣粽子的做法步骤:10
    10
    入凉水锅中,水开后煮20分钟
  • 玉米叶红枣粽子的做法步骤:11
    11
    泡在水里至温热时取出来
  • 玉米叶红枣粽子的做法步骤:12
    12
    看,绿绿的玉米叶也能包出漂亮的粽子来啦
  • 玉米叶红枣粽子的做法步骤:13
    13
    粽子很有型,自己看着也很喜欢

小窍门

糯米量和红枣量可根据自家的食用情况及粽子的大小来决定;玉米叶一面光滑一面有茸毛,可以将光滑的一面包在里面;因为粽子个头较小,而且米又是泡发过的,所以水开后只煮了20分钟有了玉米叶;以后想吃粽子随时可以吃到了,而且取材比苇叶竹叶更加便利啦。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   节日习俗   传统美食   端午节   粽子   春季食谱  

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