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草莓酱蛋糕卷

草莓酱蛋糕卷的做法

2张图片

“刚接触烘焙很多东西都在起步，学着做了这款草莓酱蛋糕卷，还有很多不足，不过还是很满意了，以后要做到更好~”

食材明细

主料

低粉 90克
牛奶 60克

辅料

鸡蛋 4个
色拉油 50克

配料

细砂糖 45克
盐少许

原味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

草莓酱蛋糕卷的做法步骤

1
称好需要的原料：面粉，鸡蛋，糖，油，牛奶，盐。
2
蛋白蛋黄分离，蛋白的盆内要没有水没有油，蛋黄内加入白砂糖，和很少的盐打开。
3
加入过筛的低粉。
4
搅拌均匀面糊。
5
蛋清就用打蛋器打到湿性发泡。
6
先拿二分之一的蛋清放入蛋黄糊内。
7
搅拌均匀，上下翻动。
8
再把翻好的倒入剩下的蛋清里面翻均匀。
9
倒入铺了油纸的烤盘内，震动去掉一些气泡。
10
烤箱预热后，中层150度烤20分钟。
11
出炉后倒扣撕掉油纸。
12
稍变凉一点点后摸上草莓酱。
13
卷起来就好了，再切成小块。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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