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【酸辣墨鱼】

【酸辣墨鱼】的做法

4张图片

食材明细

主料

墨鱼三个
黄瓜一根
葱段适量
姜片适量

辅料

盐适量
糖适量
辣椒粉 适量
白醋适量
生抽适量
水淀粉 适量
啤酒适量
鸡精适量

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

酸辣墨鱼的做法步骤

1
墨鱼三个，这里才拍了两个。
2
解剖清洗干净。
3
把墨鱼切花刀。
4
下入开水中焯二十秒。
5
倒出洗净，再沥干水分装盘待用。
6
黄瓜去心，斜切成小块装盘待用。
7
葱洗净切段。
8
热锅，倒适量油煸香葱白段和姜片。
9
下入鱿鱼煸炒。
10
再下入黄瓜煸炒。
11
开始调味，下入一平勺盐，一小勺糖，少许辣椒粉，两汤勺白醋，一小勺生抽，三汤勺啤酒，水淀粉适量翻炒均匀。
12
最后下入鸡精和葱绿，翻炒均匀即可出锅。

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