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糖醋里脊的做法

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一直很喜欢糖醋味的菜品,糖醋里脊更是大爱,外边做的面粉太多,夸张点说咬一口没吃到肉,再咬一口过了。索性就自己动手真材实料又卫生,味道也不差……

食材明细

主料
辅料

糖醋里脊的做法步骤

  • 糖醋里脊的做法步骤:1
    1
    为了切起来方便把里脊肉放冰箱冷冻半个小时
  • 糖醋里脊的做法步骤:2
    2
    把里脊肉切成粗细均匀的细条
  • 糖醋里脊的做法步骤:3
    3
    切好的肉条放入盆中加鸡蛋清、姜末、盐、十三香和少许淀粉腌制二十分钟
  • 糖醋里脊的做法步骤:4
    4
    可用手揉捏拌匀
  • 糖醋里脊的做法步骤:5
    5
    腌制好的肉,一条条的均匀裹上面粉,不要怕麻烦哦,同时锅里放油烧热,基本上肉裹好了,油也就热了
  • 糖醋里脊的做法步骤:6
    6
    为防止粘连我是一个个下锅的
  • 糖醋里脊的做法步骤:7
    7
    炸至表面微黄捞出,二次复炸,使肉的表皮吃起来更脆
  • 糖醋里脊的做法步骤:8
    8
    捞出备用
  • 糖醋里脊的做法步骤:9
    9
    锅里留底油,加番茄酱、白糖、米醋搅拌均匀
  • 糖醋里脊的做法步骤:10
    10
    加入炸好的里脊肉翻炒,使其都均匀的裹上酱汁
  • 糖醋里脊的做法步骤:11
    11
    关火,加入白芝麻翻拌均匀即可
  • 糖醋里脊的做法步骤:12
    12
    成品欣赏,酸酸甜甜,口感酥脆
来自 美食天下 黑鱼小妹 的作品
使用的厨具:炒锅
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