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芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的做法

1张图片

“炎炎夏日，没有什么比冰凉的甜味更让人心情愉悦的了。芒果慕斯蛋糕，也算了慕斯界的经典了吧”

食材明细

主料

戚风蛋糕 6寸一个

辅料

淡奶油 150g
白糖 20g
芒果肉 200g
酸奶 100g
吉利丁片 10g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1
蛋糊片成3片，取2片使用
2
芒果肉+酸奶+白糖放入料理机中拌成糊状
3
提前用冷水泡软的吉利丁片，沥干水，隔水加热融化成液状
4
加入芒果糊里拌均匀
5
淡奶油打发，出现纹路，勉强流动的状态
6
与芒果糊拌均匀
7
慕斯圈外面包上锡纸，放入一块蛋糕片
8
倒入一半慕斯，再盖上另一片蛋糕片，倒完剩下的慕斯，抹平表面
9
冷藏1天至慕斯完全凝固为止。

来自美食天下大尘zi 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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