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咸香茄子

杏儿家的厨房

咸香茄子的做法

1张图片

“这道菜咸香可口、老少皆宜，茄子入口即化，因为加入了咸鱼和瘦肉，所以吃起来鱼香和肉鱼一应俱全”

食材明细

主料

茄子适量
咸鱼适量

辅料

火腿适量
瘦肉适量
大蒜适量
生姜适量

配料

盐适量
味精适量
白糖适量
生抽适量
料酒适量

咸鲜口味
煲工艺
廿分钟耗时
普通难度

咸香茄子的做法步骤

1
把茄子切成长条，下油锅炸熟。
2
把咸鱼、火腿、瘦肉、大蒜、生姜都切成沫，入锅炒香后加入料酒、盐、味精、白糖和适量的清水煮成汁。
3
茄子滤油后码入碗内，汁倒入碗内（最好与茄子齐平），入微波炉加热十分钟左右即可出锅，撒入葱花大功告成。

小窍门

我家的微波炉是老款，只有750W，火力只有100，所以可以视火力决定加热时间

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所属分类：素菜

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