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香蕉软饼干

香蕉软饼干的做法

1张图片

“这款软饼干口感绵软，非常的香甜，关键在于熬煮香蕉酱的时候一定要控制好，试做过几次虽然每次都略有不同，但还是很受欢迎的……”

食材明细

主料

低粉 100克
黄油 60克
白砂糖 35克
朗姆酒 10ml
鸡蛋黄 1个
香蕉 120克

辅料

小苏打 1.5克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

香蕉软饼干的做法步骤

1
香蕉放小锅中用勺子碾成泥（最好用不粘锅）
2
把香蕉泥置于火上大火煮至冒泡转小火收干水分（要不停搅拌以免煳锅）
3
煮好的香蕉泥晾凉备用
4
软化的黄油加糖用打蛋器打一分钟
5
加入蛋黄继续打一分钟左右
6
加入冷却的香蕉泥搅打均匀
7
此时成比较蓬松的状态
8
筛入低粉和小苏打的混合物，用刮刀翻拌成面团
9
此时的面团相当粘手，放入冰箱冷冻半小时左右
10
冰冻后的面团很硬，迅速整形
11
切成0.5厘米左右的厚片
12
烤箱预热190度，烤10分钟左右
13
烤好啦，表面金黄，香气浓郁，晾凉开吃吧
14
成品欣赏

来自美食天下黑鱼小妹的作品

使用的厨具：电烤箱

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