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豆角焖面

遥远の呼唤（爱茗）

豆角焖面的做法

4张图片

“豆角焖面---北方的一种菜饭合一的主食。面条吸足咸香的汤汁，味道真的很好。在炎热的夏天，又是一道可以让妈妈们偷懒的美食，再配上一个汤，就是一顿简单、美味、营养丰富的饭菜。”

食材明细

主料

湿面条 300克
四季豆 300克
土豆 1个
川味腊肠 1根
大蒜 1瓣
香葱适量

辅料

盐适量
生抽适量
老抽适量
色拉油 适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

豆角焖面的做法步骤

1
四季豆清洗干净摘去两端，掰成小段。土豆去皮切与四季豆等长的条状，腊肠切薄片，大蒜切片。
2
炒锅烧热，放色拉油，放入腊肠小火煎出油脂。
3
放入蒜片爆出香味。
4
放入配菜翻炒均匀。
5
加入适量生抽、老抽翻炒均匀，加入白开水，没过蔬菜，加盐调味。大火烧开，盛出半碗汤汁备用。
6
面条均匀摆在锅中。
7
盛出的汤汁。
8
盖好锅盖转中火，炖15分钟左右。
9
锅中汤汁收干，撒适量葱花，撒上盛出的汤汁。
10
翻炒均匀，即成。

小窍门

1、事先盛出汤汁，撒在焖好的面上，味道更好，面不会太干。
2、腊肠可换成其他肉类，味道一样好。

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使用的厨具：炒锅

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