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酱油炒饭

酱油炒饭的做法

3张图片

“昨天中午米饭做多了，剩下一碗放在冰箱里，今天如果直接加热口感肯定是有差的。那就给剩米饭来个华丽丽的变身吧，于是乎一道鲜香美味的酱油炒饭就诞生了。”

食材明细

主料

剩米饭 一碗
鸡蛋两个
黄瓜一条
胡萝卜 一根

辅料

食用油 适量
食盐适量
酱油一勺
十三香 一克
葱一根

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酱油炒饭的做法步骤

1
准备做菜所需的食材
2
黄瓜切丁状
3
葱切成小段
4
先取一小段胡萝卜和黄瓜一样切丁状
5
剩下的胡萝卜切片状
6
胡萝卜用开水焯熟围盘边摆放成一个圆形
7
两个鸡蛋打入碗中搅散
8
锅加执后倒入食用油，倒收蛋液炒至蛋液定型。铲出备用
9
锅中丛新倒入适量的食用油，下入葱花炒香
10
下入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒
11
倒入剩米饭，加入所有调料翻炒均匀
12
加炒好的鸡蛋
13
炒好的酱油炒饭装入碗中
14
将碗中的米饭倒扣入摆好胡萝卜片的盘中，上面撒些黑白芝麻装饰一下即可开吃了

小窍门

1.因为酱油含有一定的盐份，做蛋炒饭时要少放一点点盐
2.做酱油炒饭过程中如果想米饭粒粒香，要大火快速翻炒

来自美食天下燕清欣的作品

使用的厨具：电磁炉、炒锅

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