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洋芋擦擦的做法

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洋芋擦擦是老公老家的小吃,以前家里条件不好的时候,洋芋擦擦就是他们家每天的主食,小米稀饭配洋芋擦擦,我和老公结婚的时候去他家,我是不吃洋芋擦擦的,那时候洋芋擦擦,就是放点盐和五香粉,实在不好吃。在西安的饭馆吃了回洋芋擦擦,才改变了我对擦擦的看法。

食材明细

主料
辅料

洋芋擦擦的做法步骤

  • 洋芋擦擦的做法步骤:1
    1
    主料:面粉土豆调料:肉馅葱生抽盐五香粉
  • 洋芋擦擦的做法步骤:2
    2
    擦好的丝用水过一下,控干水分,也不要太干,那样蒸出来就有点干了。
  • 洋芋擦擦的做法步骤:3
    3
    擦好的丝用水过一下,控干水分,也不要太干,那样蒸出来就有点干了。
  • 洋芋擦擦的做法步骤:4
    4
    控干水分的土豆丝倒入盆里。
  • 洋芋擦擦的做法步骤:5
    5
    先少加些面粉,放入盐五香粉,用筷子拌匀
  • 洋芋擦擦的做法步骤:6
    6
    面粉不要一次加入,拌着加着,用筷子把粘在一起的土豆片拨开,每片都沾上面粉,也不要有太多没有拌完的面粉。
  • 洋芋擦擦的做法步骤:7
    7
    给蒸锅篦子放上笼布,把洋芋擦擦放上蒸20分钟。
  • 洋芋擦擦的做法步骤:8
    8
    取出笼布扣到盆里,用筷子,把洋芋擦擦拨散。
  • 洋芋擦擦的做法步骤:9
    9
    热锅冷油,放入肉馅炒散,放点生抽。
  • 洋芋擦擦的做法步骤:10
    10
    在放葱花,炒匀
  • 洋芋擦擦的做法步骤:11
    11
    放入洋芋擦擦炒匀。
  • 洋芋擦擦的做法步骤:12
    12
    出锅上图
来自 美食天下 冷清秋水 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   西北菜  

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