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小土豆烧牛肉的做法

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正是土豆上市场的季节,常常去市场买小土豆吃,小土豆有n种吃法,种种都那么诱人,趁着这个土豆季,当然要多吃了。那天买小土豆,菜农说今天小土豆便宜,二毛钱一斤。我挑了大土豆,又挑了小土豆,一共二元六角,结果菜农又少收了一毛钱,我回家笑着跟妞儿说,今天这个菜一毛钱买的,小妞儿笑啊笑啊。是啊,如今还有这么便宜的菜吗?今天用小土豆烧牛肉,尽管有人说牛肉和土豆放一起不好消化,可我还是经不住诱惑,偶尔吃一次吧。
材料:小土豆牛肉西红柿薄荷葱
调料:生抽老抽糖盐十三香
做法:

食材明细

主料
辅料

小土豆烧牛肉的做法步骤

  • 小土豆烧牛肉的做法步骤:1
    1
    材料图,小土豆去皮。西红柿切块,牛肉焯水洗净。
  • 小土豆烧牛肉的做法步骤:2
    2
    炒锅倒油,炒香葱碎,加上西红柿炒软。
  • 小土豆烧牛肉的做法步骤:3
    3
    加上土豆。
  • 小土豆烧牛肉的做法步骤:4
    4
    加上牛肉,添加调料,我用了两份生抽,一份老抽一份盐,一份糖,和小量十三香。醒添加水或者高汤。
  • 小土豆烧牛肉的做法步骤:5
    5
    大火烧开,转小火烧入味儿。可以淋小量芡淋收汁。也可以省掉。
  • 小土豆烧牛肉的做法步骤:6
    6
    出锅前放上薄荷叶。

小窍门

小贴士:
1、小土豆胜在形上,圆圆的很可爱,用大土豆切滚刀块也是一样的。
2、调料给出大至比例,因为材料没有精确称重。
3、出锅前加上薄荷或者罗勒,起到点睛作用。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:平底锅
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