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天使蛋糕

天使蛋糕的做法

4张图片

“再也不用担心蛋白浪费，天使蛋糕，只要蛋白的健康蛋糕”

食材明细

主料

蛋白 200mL左右（5个—）
醋几滴
玉米淀粉 10g

辅料

白糖 100g
低筋面粉 55g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

天使蛋糕的做法步骤

1
1.将蛋白用打蛋器打至出现很多泡泡后，滴入几滴白醋，将白砂糖分三次加入蛋白液中，打至蛋白完全打发（筷子能站住不倒即可）
2
.将玉米淀粉和低筋面粉混合过筛加到蛋白中，自上而下搅拌均匀成蛋糕糊；
3
烤箱150度预热10分钟；蛋糕糊装入纸杯，送进烤箱150度，30分钟；

小窍门

不用模具，用小纸托，蛋糕糊可以定型，但是装杯不好装，可以用裱花嘴挤出会更好哦

来自美食天下葱葱葱头的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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