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土豆辣椒丝

土豆辣椒丝的做法

3张图片

“土豆辣椒丝一道非常清爽美味的下饭菜，口感清脆爽口。受不了重辣的就像我一样把辣椒丝用盐抓捏一下静置5分钟后再冲洗干净，这样能缓解重辣，而且使得辣椒丝清脆爽口”

食材明细

主料

土豆 350g
辣椒 150g

辅料

油 40毫升
盐 4克
鸡精 2克
白醋 5毫升

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

土豆辣椒丝的做法步骤

1
准备食材
2
土豆去皮后洗净切成细丝用清水漂洗干净
3
青红椒洗净切丝后加入2克盐抓捏均匀后静置5分钟再用清水洗净
4
热锅倒油
5
油温7分热倒入土豆丝不断的煸炒至全部透明加入盐煸炒均匀
6
再把辣椒丝加入煸炒至断生
7
加入白醋煸炒均匀
8
再加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
9
上桌

小窍门

1.土豆丝切好之后用清水漂洗干净后再烹饪
2.辣椒丝和土豆丝要分开加入，这样口感最佳

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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