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南瓜燕麦馒头

南瓜燕麦馒头的做法

1张图片

“今天下雨，不好出门，所以在家研究了馒头，一直都没有成功过，但又想吃粗粮的，外面卖的都是精粮，所以自己研究！”

食材明细

主料

燕麦片 200g
面粉 300g

辅料

南瓜 150g
酵母 6g
糖 20g
盐 3g
红糖少许

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

南瓜燕麦馒头的做法步骤

1
南瓜蒸熟后加糖压成烂，酵母和糖盐放入混合粉中，南瓜温热时加入粉里，揉成三光面团，这是发酵了2倍过后的样子，用手指按下去不塌陷不回弹，就可以了
2
面团一分2份，这是整形的第一份，再醒20分钟
3
剩下的在桌上醒着，用盆盖起来
4
蒸好第一次
5
成品
6
燕麦放得比较多，所以没有一般精面做出来那么细腻，还看得到南瓜纤维和麦片
7
边上不成型的做了2红糖包子
8
漂亮，刚出锅的红糖很烫很烫…

来自美食天下 yoyo007 的作品

使用的厨具：蒸锅

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