客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 面包
简简单单——芝麻排包的做法

  5张图片

方子是以前在海蓝澜的日志中看到的,做过多次了,前几次表面都有挤上蓝莓酱,现在啥酱都没有,只好撒白芝麻了,少了蓝莓酱那层酸酸甜甜的口感,确实是逊色不少。本来想用榴莲果肉做馅料,可以增加一层口感,可惜榴莲还不太熟,口感不好,怕加了以后反倒适得其反,不如就这样吧,简简单单的。

食材明细

主料
表面装饰

简简单单芝麻排包的做法步骤

  • 简简单单——芝麻排包的做法步骤:1
    1
    后油法,将面团揉搓至扩展阶段
  • 简简单单——芝麻排包的做法步骤:2
    2
    揉好的面团放进盆里,盖上保鲜膜,室温下进行第一次发酵
  • 简简单单——芝麻排包的做法步骤:3
    3
    当手指沾面粉在面团顶部捅一个洞,洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了。
  • 简简单单——芝麻排包的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团取出排气,分割成九等分,揉圆,盖上保鲜膜,冰箱冷藏室里松弛。
  • 简简单单——芝麻排包的做法步骤:5
    5
    松弛好的面团擀成椭圆形
  • 简简单单——芝麻排包的做法步骤:6
    6
    翻面,就长边从上往下卷起来,接口朝下,排放在烤盘上(我是每做好一个就排放在烤盘上,结果——从步骤7可以看出来,左右不对称,只好拖动一下油纸,让排包生胚处于烤盘正中间)
  • 简简单单——芝麻排包的做法步骤:7
    7
    全部做好后,放温暖湿润处进行第二次发酵
  • 简简单单——芝麻排包的做法步骤:8
    8
    第二次发酵结束后,表面刷上蛋液,撒上白芝麻
  • 简简单单——芝麻排包的做法步骤:9
    9
    烤箱第二层,上下火175度,15分钟左右
  • 简简单单——芝麻排包的做法步骤:10
    10
    出炉
来自 美食天下 长鼻子小新 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  

芝麻排包的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map