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酿辣椒

酿辣椒的做法

2张图片

食材明细

主料

青辣椒 8个
猪里脊肉 大约400克
葱少许

辅料

淀粉少许
基本调料 适量

中辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

酿辣椒的做法步骤

1
猪里脊肉切大片再切丝加少许葱剁成肉馅。
2
肉馅加盐，酱油，耗油，味精，食用油搅打上劲。
3
青辣椒清洗干净，最好挑直点的辣椒，我这是自己种的，只能是这个样子了。
4
辣椒去掉把儿从旁边划开，取出芯和筋，尽量不要破坏辣椒皮。
5
用你觉得任何顺手的工具把肉馅酿进辣椒里。
6
酿好的辣椒排进刷了少许油的不粘锅里，尽量肉馅那面向下，小火煎。
7
一边起变颜色之后翻面，怕不熟可以盖锅盖焖着煎，肉馅会出油，觉得多可以篦出来。
8
少许酱油，淀粉，味精加水在小碗里调料汁。
9
肉馅熟透把料汁泼进锅里，趁热把汤浇在辣椒上，均匀就可以关火装盘。颜色不好看，可味道很赞。

来自美食天下 lengnina 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜

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