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香辣烤鱼

美食小妹丝絮

香辣烤鱼的做法

1张图片

“吃健康烤鱼，还得自己做啊”

食材明细

主料

鲈鱼 750克
土豆 1个
油菜 300克
香菇 8个
韭菜 200克

辅料

葱 2棵
大蒜 1个
干辣椒 8个
花椒 1匙
糖 1匙
豆瓣酱 1匙
郫县豆瓣酱 1匙

麻辣口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

香辣烤鱼的做法步骤

1
从中间将鱼分为两半，但是不要切断
2
准备调料
3
用料酒，盐，葱，黑胡椒腌制半小时
4
用厨房纸把鱼上的水吸干，两面涂上油，下面铺上土豆片，烤20分钟，再涂层油，再烤20分，然后反过来再烤15分。
5
把调料炒香
6
放入所有青菜，炒一下，放入水煮开3分钟即可
7
将菜倒入烤鱼身上，之前先把烤鱼反过来，背面向上，放入烤箱10分钟
8
出炉了，我放的葱花，可以放香菜更好看。

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使用的厨具：汤锅、电烤箱

所属分类：私房菜

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