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蒜蓉蒸丝瓜

冷眼看四周

蒜蓉蒸丝瓜的做法

2张图片

食材明细

主料

丝瓜 2根
大蒜 1头
胡萝卜 1小段

辅料

盐少许
糖少许
香油少量
玉米油 少量
蒸鱼豉油 2小勺

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤

1
材料
2
大蒜去皮拍散切末，胡萝卜切末
3
炒锅上火，倒入少量玉米油，油温时下入2/3的蒜末小火煸炒
4
待蒜末微黄时下入剩余的蒜末关火
5
加入少许糖，盐拌匀
6
盛出晾凉
7
丝瓜切成约2cm厚的段
8
切面用小刀挖出小凹
9
将炸好的蒜蓉放入，将装好蒜蓉的丝瓜段摆在盘中，将胡萝卜末放在蒜蓉上
10
蒸锅上火，水开时将盘子放入
11
盖盖大火蒸5分钟
12
取出
13
炒锅上火，倒入少量香油，烧热
14
将热香油浇在丝瓜段的蒜蓉上
15
在盘边淋入2小勺的蒸鱼豉油
16
成品

小窍门

蒸丝瓜时要水开后放入，大火蒸制。
炸蒜蓉时要温油下入，小火煸炒。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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