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【懒人菜】红烧墨鱼的做法

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现在大家都提倡“吃得清淡吃得清淡”,但是我最喜好红烧的东西。。什么红烧肉啊红烧鸡翅啊红烧鸭肉啊。。。都爱的不得了。。一看色泽就胃口大开。。。光汤汁拌饭就好吃。。。
今天我要做的是“红烧墨鱼”,吃那些清炒的墨鱼虽然好吃够清淡色泽也好,但是配饭吃还是“不带劲”,咱们红烧才有味儿嘛。。。
更重要的是,这绝对是个“懒人菜”哦。。不用过水,不用煸炒,只要全部材料一烧就可以出锅了。。大家跟着我一起去看看吧。。(这是我第一次上传“菜”耶。。。)。

食材明细

主料
辅料

红烧墨鱼的做法步骤

  • 【懒人菜】红烧墨鱼的做法步骤:1
    1
    处理墨鱼,冷冻的墨鱼解冻之后,去除内脏剥去它的皮。
  • 【懒人菜】红烧墨鱼的做法步骤:2
    2
    材料:处理好的墨鱼(鱿鱼也可以)调味料:八角2个桂皮1片辣椒1个料酒红糖生抽老抽油少许(生抽提味。老抽提色。)。
  • 【懒人菜】红烧墨鱼的做法步骤:3
    3
    在锅中倒入能没过墨鱼的清水,再加入所有的调味料八角桂皮辣椒料酒红糖生抽老抽油。
  • 【懒人菜】红烧墨鱼的做法步骤:4
    4
    全部调味料放入之后。。煮沸。
  • 【懒人菜】红烧墨鱼的做法步骤:5
    5
    汤汁煮沸后放入墨鱼。。再次沸腾之后开中火煮制。
  • 【懒人菜】红烧墨鱼的做法步骤:6
    6
    汤汁快收干之后。。关火。如图。
  • 【懒人菜】红烧墨鱼的做法步骤:7
    7
    装盘。。先把煮好的墨鱼放在干净的案板上。。切成条状。。码在盘子里。
  • 【懒人菜】红烧墨鱼的做法步骤:8
    8
    再淋上锅里的汤汁。
  • 【懒人菜】红烧墨鱼的做法步骤:9
    9
    最后我还撒了些白芝麻。。。好了。。大家享用吧。

小窍门

收汤汁很重要。。锅里一定要留些汤汁的哦,不要把汤汁收得只剩一条干巴巴的墨鱼。。那就不好吃了。。
来自 美食天下 入得厨房的90后 的作品
所属分类: 热菜   家常菜  

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