“把《平底锅烤点心》的土豆叶子饼改编成葱香寿桃饼。
早就想做那个土豆叶子饼,只是一直没能排进档期。在这样一个略略不同寻常的日子,忽然发现,把叶子形变成寿桃模样,还可以赋予它特别的含义。惯常的祝寿蛋糕,寿桃馒头/包子,早已失去新意,也不再受欢迎。莫如换一个花样,用土豆制作祝寿的小吃点心。
月饼模具中正好有一个桃形,可以印出整齐划一的寿桃,但表面的花纹就别太指望了,两面一煎,多半什么花纹都平掉了。还真没什么花纹了,并不是煎烙的结果,而是,土豆泥不能从模具中全身而退,只好变成了平面的寿桃。这倒没什么关系,有桃形就成。
效果还真不错,两面煎金黄,土豆飘香。”