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四川乐山钵钵鸡
nageya
1张图片
“
嗜辣族
”
食材明细
主料
卤汤汁
700ml
豆腐皮
200克
黑木耳
50克
鸭胗
2个
辅料
花椒
10克
大料
7个
小茴香
5克
丁香
3个
良姜
1个
辣椒
2个
蒜片
3克
花椒粉
3克
麻辣
口味
腌
工艺
一小时
耗时
简单
难度
四川乐山钵钵鸡的做法步骤
1
将所有调料放入锅中,加水加糖加盐烧开,炖煮20分钟。
2
将两个鸡翅中和四块排骨放入锅中,炖煮半个小时后就是满满肉香的卤汤汁。
3
这是炖好的卤汤汁,将调料和肉类滤除不要。
4
将卤汤汁加入盐和糖调味后,调入辣椒油。
5
将煮好的鸭胗,豆腐皮,木耳入水烫熟后,放入汤汁中腌制20分钟。
6
流口水了吗?
来自 美食天下
nageya
的作品
使用的厨具:煮锅
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