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牛奶沙冰

牛奶沙冰的做法

3张图片

“牛奶的饮用方法千千万，夏季自然少不了冰凉的吃法，最简单的，莫过于牛奶沙冰，用适量的糖分来改善口感，而且沙冰可以和水果、冰激凌任意搭配。”

食材明细

主料

纯牛奶 400ml
麦芽糖 50g

辅料

蜜红豆 少许
巧克力屑 少许
火龙果冰激凌 适量

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

牛奶沙冰的做法步骤

1
牛奶倒入容器中
2
放入麦芽糖，没有麦芽糖可用白糖、糖粉、炼乳都可以，用量要适当的减少
3
用手抽搅打均匀，至麦芽糖全部融化
4
开启冰激凌机，我用面包机中的冰激凌桶，启动后慢慢倒入牛奶；冰激凌桶需要提前放入冰箱冷冻16个小时以上
5
冰激凌机运行25分钟后，就是图中的样子
6
把奶冰盛入保鲜盒中，这种状态可以直接吃，但不太容易成形，也非常容易化；放入冰箱冷冻2个小时以上
7
取出冻好的奶冰，用叉子叉出碎屑
8
杯子中放入少量的蜜红豆铺底
9
放入叉碎的奶冰
10
冰激凌挖成小球放在奶冰上，
11
撒上少许的巧克力屑装饰一下，可以开吃

小窍门

牛奶沙冰非常容易化，装杯的时候准备一盆干冰冷冻，否则一边操作一边融化，这样才有时间拍照。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：其它、面包机

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