1张图片
“一般苹果果肉做成果酱呈黄金透明色泽，使用李子皮一同熬煮，能取得红苹果得自然红色，做成红色的苹果果酱；这款果酱颜色上非常喜气，能够明显看到切成丁的苹果粒，有种红色珍珠的效果喔！”
食材明细
红苹果李子果酱的做法步骤
-
1
将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
-
-
-
-
-
6
将加州李的皮放入锅中，加入300ml水，中小火烹煮；
-
7
至水减少一半，加州李皮变软，水的颜色已经粉红，用滤网将加州李皮捞出，汁液留着备用；
-
8
红苹果削去外皮，使用去核器挖去果核，切成成条状，再切成小丁；
-
9
将苹果、糖和柠檬汁一起混合后入锅，与上述熬制的加州李皮汁混合，中小火加热；
-
-
11
约10分钟后，加入苹果果胶，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底或烧焦；
-
12
持续熬煮直至果酱开始浓稠感出现，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃，视果酱状态已浓稠，关火；
-
13
趁热装入果酱瓶并倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
-
小窍门
想使用整个李子一同熬煮也可以，但要特别注意，如果不想做成苹果李子果酱的话，李子的用量不可太多，避免在口味上夺走苹果的原味，并且要将李子装入纱布袋中。
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
