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椒香葱油饼

椒香葱油饼的做法

1张图片

“发一个面食吧，不太成熟，大家指教昂”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

花椒适量
葱适量

配料

盐适量
味精适量

葱香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

椒香葱油饼的做法步骤

1
和面，冷水面就行，也就是常说的“死面”。
2
大葱剁碎备用。
3
锅内入油，放入花椒缓慢加热，烧花椒油。
4
将花椒油倒在葱花上。
5
花椒擀碎倒在葱花上，不喜欢这个口感的朋友们这一步可以略过。
6
将葱花碗里加入少许盐，味精拌匀（过程中如果不够用可以直接在碗里续上花生油，不用烧热）。
7
将面团均匀切开（根据你要做的饼的大小）。
8
擀成面饼，这一遍越大越好。
9
将葱花油均匀刷在面饼上。
10
将面饼一头向上卷起。
11
全部卷起后两只手拿住两头向不同方向扭几下。
12
然后再盘起来。
13
全部如法炮制，放到一边入味备用。
14
取一个面团，重新擀成面饼。这次面饼大小就根据锅的大小了。
15
平底锅入少许油（我们是煎，不是炸，油千万不要多），放入面饼，煎至两面金黄。
16
出锅！！！

小窍门

用电饼铛也行，我用过一次，觉得太慢就改用锅了，这个饼很容易熟，制作时火不用太小。

来自美食天下然然她爸的作品

使用的厨具：平底锅

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